viernes, 20 de diciembre de 2013

TURRÓN DE GUIRLACHE



Lo que me puede gustar el turrón de guirlache y este año he decidido prepararlo porque es tan fácil de hacer. No se como estará porque lo envuelto en papel film  y no lo he probado, pero seguro que muy bueno.
Si no tenéis moldes para hacer el turrón, como yo que tampoco tengo, cogéis un envase de leche o zumo y cortar con unas tijeras  por la mitad, limpiar.
Listo un molde para preparar los turrones, saludos.
Ingredientes:

  • 210 gr de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 40 gr de miel
  • 200 gr de almendra pelada

Tostar las almendras enteras en una sarten hasta que tomen un poco de color.
Untar con un poco de aceite el molde.
En un cazo colocar el azucar y el zumo de limón, hacer un caramelo. Cuando tengamos un caramelo añadir la miel mezclar bien. Incorporar la almendra tostada, remover rápido con una espátula o cuchara de metal y verter sobre el molde rápidamente porque se enfría enseguida y puede costar extenderlo.
Dejar enfriar hasta que endurezca.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

TARTA CON TOMATES CHERRY A LA MOSTAZA

Ingredientes:
1 pasta brisa
2 cucharadas de mostaza a la antigua
250 gr de tomates cherry
150 gr de queso mozarella
sal y orégano
Hacer la masa como pongo en el enlace, si las vais a preparar.
Lavar los tomatitos y cortar por la mitad.
Colocar la masa en un molde redondo y extender la mostaza por la base de la masa. Espolvorear el queso rallado y colocar los tomates, salpimentar y espolvorear  orégano.
Introducir la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 20 ó 30 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos y desmoldar.

jueves, 28 de noviembre de 2013

CAKE DE CHOCOLATE Y PATATA

Si, si, como veis este bizcocho lleva patata y es que nunca se me ha pasado por la cabeza que un bizcocho puede llevar patata. La textura del cake es parecida al de los brownies y con mucho chocolate. En la receta original la cobertura es el doble de la que yo le he puesto.
Espero que os guste.

Ingredientes:
  • 200 gr de harina
  • 50 gr de cacao puro en polvo
  • 150 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharadita y 1/2 de levadura
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 250 gr de patata
En un cazo poner la patata con agua y dejar cocer hasta que este tierna. Retirar la piel y rallarla. Reservar.
Para preparar el cake, batir el azúcar y la mantequilla unos minutos hasta que estén bien integrados.
Añadir los huevos uno a uno , hasta que no este bien integrado el huevo no se puede añadir el siguiente.
Añadir la patata rallada y batir mezclando bien. Incorporar el cacao, la levadura y la mitad de la harina, mezclar y añadir poco a poco la leche sin dejar de mezclar.
Se añadirá la harina restante y mezclar.
Verter la mezcla en un molde redondo, introducir en el horno precalentado a 180º y dejar cocer 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y dejar que se enfrié
Cobertura de chocolate:
  • 100 ml de nata
  • 100 gr de chocolate fondant
  • 25 gr de mantequilla
Calentar todos los ingredientes y mezclar hasta que este fundido y bien integrados.
Verter sobre el bizcocho y dejar enfriar.

Fuente: Las recetitas de Mirasens

domingo, 22 de septiembre de 2013

TARTA DE QUESO, TOMATE Y JAMÓN

Hola, estoy de vuelta después de más de dos meses.
He preparado esta tarta salada que tantas ganas tenia de hacer, ya que la receta la tenia guardada desde hace mucho tiempo, que aproveche.
Ingredientes para masa quebrada:

  • 200 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • una pizca de sal

Mezclar la harina, la sal y la mantequilla, mezclar hasta que quede grumo como si fueran migas de pan.
Añadir el huevo batido y mezclar hasta formar una bola. Envolver la masa en papel film y dejar en la nevera durante 20 minutos.
Estirar la masa sobre el molde deseado e introducir en el horno a 180ºC durante 10 minutos. Sacar y colocar el relleno.
Ingredientes para el relleno:

  • 200 gr de queso fresco mozarella
  • 75 gr de queso roquefort o gorgonzola
  • 100 gr de jamón de york
  • 2 tomates
  • 3 huevos
  • 100 ml de nata
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de curry

Sobre la masa que hemos sacado del horno, repartir el jamón de york picado. Cortar el queso mozarella en rodajas y colocar sobre el jamón de york, desmenuzar el roquefort y repartir. Espolvorear el perejil.
Cortar los tomates en rodajas y colocar sobre los quesos.
En un recipiente batir los huevos, añadir la nata y el curry , mezclar. Verter alrededor de los tomates e introducir en el horno a 180ºC durante unos 20 a 25 minutos.

Fuente: La cusine de Doria

jueves, 11 de julio de 2013

POLLO A LA PANTOJA

Mirar que receta os traigo hoy, el tan famoso pollo a la Pantoja . Pues no dio vueltas esta receta en la revista, en televisión.... casi todos los españoles probaron este famoso pollo menos yo que lo he probado ahora. Si,si y un día mirando me encontré con esta receta y aquí os la dejo espero que os guste porque a mi me a encantado, tiene un sabor y olor a hierbas del campo.
Ingredientes:

  • 6 muslos y contra-muslos
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates maduros
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de cerveza
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • aceite de oliva y sal

Separar el muslo del pollo del contra muslo y salar.
En una sartén con aceite de oliva caliente, dorar el pollo por ambos lados. Sacar y reservar.
Picar cebolla , picar el pimiento en trozos, pelar y cortar los ajos por la mitad. Añadir a una sarten con aceite de oliva y sofreír. Cuando esta casi hecha la cebolla , añadir el tomate pelado y cortados en trozos junto con el tomate frito y sofreír.
Colocar el sofrito en el vaso de la batidora y triturar.
En una cazuela poner la cerveza y la verdura triturada, mezclar e incorporar el pollo. Cuando empiece a hervir añadir el caldo, el tomillo, el romero, el laurel y sal, dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y el pollo este tierno.

viernes, 5 de julio de 2013

FLAN DE QUESITOS


Un fresquito postre con sabor a queso.
Ingredientes:

  • 8 quesitos
  • 500 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 120 gr de azúcar
  • caramelo liquido

En un cazo poner a calentar la leche( reservando un vaso de leche), los quesitos y el azúcar. Mezclar sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.
Mezclar la cuajada en la leche reservada y añadir cuando ha empezado a hervir la leche. Mezclar hasta que empiece a hervir.
Colar la mezcla por si quedara algún grumo de la cuajada y verter en los moldes, que le habremos puesto un poco de caramelo liquido.
Dejar templar un poco e introducir en la nevera y dejar cuajar durante varias horas.
Desmoldar, y servir como deseéis.

sábado, 29 de junio de 2013

MERLUZA AL AZAFRÁN CON CHIRLAS

Un plato marinero que gusta disfrutar en los días de verano, bastante fácil de preparar y que nos ocupa poco tiempo en la cocina. Con un colorido que deja el azafrán y el perejil, y el cual podemos dejar impresionados a nuestros comensales.
Comentaros que he cambiado la cabecera del blog.
Que paséis un buen verano.
Ingredientes:
  • 800 gr de rodajas de merluza sin piel y espinas
  • 250 gr de chirlas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de harina
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 1 vasito de vino blanco
  • 8 hebras de azafrán o 1 sobre molido
  • perejil picado
  • aceite de oliva
Picar la cebolla fina, cortar el pimiento en trozos pequeños y picar los ajos.
En una cazuela con aceite de oliva sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando este sofrito añadir el tomate pelado y picado, rehogar bien. Añadir la harina, remover y verter el vino blanco y el caldo. Colocar la merluza salpimentada, añadir las almejas, el azafrán, el perejil y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Acompañar con unas patatas fritas y servir.

viernes, 28 de junio de 2013

ESPAGUETIS A LA MOSTAZA

Preparo muy a menudo la pasta así, y hoy me he dado cuenta de que no la tengo publicada.
Es una receta que vi hace unos años en televisión  y que es fácilisima de hacer, con unos ingredientes que siempre ahí por casa.
Espero que os guste, buen fin de semana.
Ingredientes:

  • 400 gr de espaguetis
  • 1 cebolla mediana
  • un puñado de ajetes tiernos (congelados)
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1/2 vasito de vinagre
  • aceite de oliva

Picar la cebolla, y cortar los ajetes. Sofreír en una sarten con un poco de aceite de oliva.
Incorporar la mostaza y el azúcar moreno, mezclar e incorporar el vinagre dejar evaporar un poco el alcohol sin dejar de remover y reservar.
Cocer la pasta como indica en el envoltorio y una vez cocida mezclar con la salsa de mostaza.
Servir enseguida.

miércoles, 26 de junio de 2013

PINK VELVET ROULADE

Un postre que estaba deseando hacerlo desde la primera vez que lo vi en  La repostería de Miguel y la que después de bastante tiempo me he acordado que la tenia en mis pendientes .
El relleno de chocolate blanco esta riquísimo, también el bizcocho pero debería haberle añadido más colorante para que tuviera un color más intenso.
 Espero que os animéis y aquí os dejo la receta del rollo de terciopelo rosa.
en prepararla.
Ingredientes para el relleno:

  • 150 gr de chocolate blanco
  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
Fundir el chocolate  al baño maría, dejar templar.
Batir en un bol la mantequilla  hasta doblar su volumen, dejando como una pomada. Añadir poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir, añadir la leche, el extracto de vainilla y batir durante unos 3 minutos.
Incorporar el chocolate blanco templado y mezclar hasta que este firme la mezcla. Reservar.
Ingredientes para bizcocho:

  • 4 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • 150 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharada y media de levadura
  • 4 gotas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • colorante rojo
  • una pizca de sal
 En un bol batir los huevos durante unos 3 minutos, añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
Incorporar el aceite, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el colorante, mezclar unos minutos. Añadir la harina con la levadura y la sal, mezclar.
Colocar papel de cocinar en una fuente del horno y verter la masa para el bizcocho, introducir en el horno a 150ºC  durante 10 minutos. Sacar del horno una vez hecho y enrollar junto con el papel, desenrollar y enrollar, repetir el proceso unas varias veces y dejar templar.
 Una vez templado desenrollar y extender la crema, enrollar, colocar en una fuente y espolvorear azúcar glas por encima.

Que aproveche.

jueves, 20 de junio de 2013

BIZCOCHO KOSKERO

Un bizcocho muy fácil de hacer . La receta la he cogido en un libro de postres.
Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 125 gr de mantequilla
  • 7 huevos
  • 50 ml de brandy
  • 50 gr de almendras fileteadas
  • una pizca de sal
  • azúcar glas

 Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas e incorporar poco a poco el azúcar sin dejar de batir, hasta que se obtenga un color blanquecino. Añadir el brandy, mezclar.
Derretir la mantequilla en el microondas y dejar templar.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadir a la mezcla de yema la mantequilla, mezclar bien e incorporar las claras montadas con movimientos envolventes de arriba abajo. Echar la harina tamizada poco a poco y mezclar .
Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla, espolvorear sobre la mezcla las almendras laminadas.
Introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 40 minutos.
Sacar, dejar enfriar ,desmoldar y espolvorear azúcar glas.

jueves, 13 de junio de 2013

ARROZ FRITO CANTONES


Ingredientes:
  • 500 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 100 gr de guisantes
  • 100 gr de maíz dulce
  • 100 gr de beicon en tacos
  • 100 gr de gambas peladas
  • 2 huevos
  • 50 ml de salsa de soja
En un cazo cocer los guisantes durante 10 minutos.
Picar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Batir los huevos con una pizca de sal y verter en una sartén con un poco de aceite de oliva y hacer una tortilla francesa, reservar.
 En una cazuela con aceite de oliva sofreír la cebolla y el pimiento, cuando este hecha la cebolla, añadir el beicon, las gambas, los guisantes, el maíz, salpimentar y saltear.
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo, escurrir e incorporar al sofrito. Añadir la tortilla francesa en trozos y verter la salsa de soja , dar unas vueltas a fuego fuerte . Retirar y servir caliente.

viernes, 7 de junio de 2013

CONEJO EN SALSA CON VERDURITAS

Que tal, hoy os dejo una receta muy fácil y sabrosa. La receta la vi en una pagina en el facebook y ponía que se podía acompañar con un huevo frito, que es como la he acompañado y podéis ver la foto al terminar de explicar la receta.
Espero que os guste , besos.
Ingredientes:
  • 1 conejo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 300 ml de salsa de tomate
  • aceite de oliva 
  • 1 kg de patatas
En una sarten con aceite de oliva caliente, marcar el conejo al que habremos cortado en trozos. Sacar y reservar. Picar la cebolla, el pimiento verde y rojo en trocitos, picar el ajo.  En una cazuela sofreír todo y cuando las
verduras estén fritas añadir el vino blanco, dejar evaporar un poco . Incorporar la salsa de tomate y el conejo, salpimentar y dejar cocer durante unos 15 minutos .
Pelar las patatas, corta y freír, acompañar con el conejo en salsa.
Si lo deseáis podéis acompañar el conejo con un huevo frito.


lunes, 27 de mayo de 2013

WRAPS CHEESEBURGER A LA PARRILLA

Ingredientes para 5 wrap:

  • 500 gr de carne picada
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 150 gr de queso rallado
  • 5 tortitas
  • salsa de mostaza
  • 2 tomates
  • lechuga

Picar la cebolla en trocitos pequeños y sofreír en una cazuela con aceite de oliva, cuando este un poco hecha añadir la carne picada y dejar hacer mezclando de vez en cuando. Escurrir la grasa y volver a poner en el fuego.
Añadir la salsa de soja, el tomate frito, salpimentar y mezclar, bajar el fuego un poco y dejar cocinar unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cortar el tomate en rodajas, y la lechuga en tiras.
Colocar las tortitas en una mesa y espolvorear en el centro de las tortitas queso rallado, añadir encima del queso 2 cucharadas de la carne, agregar un poco de mostaza, unas rodajas de tomate.
Enrollar la tortita al estilo burrito.
Precalentar la sarten parilla , colocar los wraps y calentar un par de minutos por ambos lados hasta que el queso derrita.
 Sacar de la parrilla, desenrollar las tortitas un poco y colocar lechuga, envolver y listo para comer.


miércoles, 22 de mayo de 2013

TARTA DE MOJITO

hola, después de tantas semanas estoy de vuelta y con una receta muy fresquita y apetecible para la entrada del verano.
Ingredientes:
  • 150 gr de galletas bocaditos de limón de cuetara
  • 50 gr de mantequilla
  • 300 gr de queso de untar
  • 200 ml de nata
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 3 limas
  • 200 ml de agua
  • 110 ml de ron blanco
  • 125 gr de azúcar morena
  • hierbabuena
 Triturar las galletas de limón , añadir la mantequilla derretida y mezclar.  Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar la mezcla para formar la base. Dejar en la nevera para que endurezca.
Exprimir las limas y quitar la piel a 2 de ellas.
Para la crema de mojito,  en un cazo poner el agua, una ramita de hierbabuena, la cascara de 2 limas y el azúcar, dejar hervir. Cuando empiece a hervir retirar la hierbabuena y la cascara. Apagar el fuego y añadir la gelatina mezclando bien, añadir el zumo de las limas y el ron. Dejar templar.
Una vez templado añadir el queso, mezclar y añadir la nata montada mezclando despacio hasta que se mezcle todo bien. Verter sobre la base de galletas e introducir en la nevera durante unas 12 horas (antes no)
 Ingredientes para la cobertura:
  • 200 ml de agua
  • 200 ml de mojito
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 50 gr de azúcar morena
  • colorante verde
En un cazo calentar el agua y el azúcar dejar hervir un par de minutos, añadir la gelatina y disolver. Añadir el mojito,unas gotas de colorante, mezclar bien y dejar enfriar.
Verter sobre la crema de queso con cuidado y dejar en el frigorífico para que cuaje la gelatina.


domingo, 14 de abril de 2013

ALITAS EN SALSA AGRIDULCE

Un sin fin de aromas, de mezclas y el resultado lo podéis apreciar, que lastima que no llegue el olor y sabor.
He conseguido que el peque se coma el pimiento ya que le ha encantado la salsa agridulce con mucho aroma a frutas.
Espero que os guste,besos
Ingredientes:
  • 1 kilo de alitas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 pimiento rojo pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 150 ml de zumo de naranja 
  • 150 ml de zumo de manzana
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 zanahoria
  • 2 rodajas de piña en conserva
  • 25 gr de pipas peladas
Picar la cebolla, el ajo, los pimientos en trozos pequeños.
 En una cazuela con aceite de oliva sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo. Tapar y dejar cocinar.
Cuando las verduras estén casi hechas añadir las alitas, dar unas vueltas hasta que estén  un poco hechas. Incorporar el vinagre, el azúcar y los zumos, salpimentar y mezclar. Dejar cocer durante 5 minutos.
Rallar la zanahoria y la piña.
Mezclar la harina con un poco de agua y diluir, añadir junto con la zanahoria, la piña, las pipas y mezclar. Dejar espesar unos minutos, rectificar de sal si fuera necesario.

viernes, 5 de abril de 2013

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN

Una recetica muy buena la que os dejo hoy, con un relleno parecido a la de una quiché.
Se comen calientes, también se pueden hacer con antelación (lo que he hecho) y luego calentarlo unos segundos en el microondas .
En la receta original, no le ponían los troncos picados pero yo los he aprovechado introduciendolos en la salsa.
Ingredientes:

  • 500 gr de champiñones grandes
  • 50 gr de jamón serrano cortado en trocitos
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • 100 ml de nata de cocinar
  • 60 gr de queso rallado
  • sal, pimienta
  • queso rallado

 Limpiar los champiñones y quitarles los troncos. Picar los troncos y reservar.
Picar la cebolla fina y cocinar en una sartén. Cuando este blanda la cebolla , añadir los troncos de los champiñones y cocinar unos minutos. Añadir el jamón picado, dar unas vueltas.
Añadir la nata y el queso, salpimentar. Mezclar hasta que la nata espese y el queso se funda. Retirar del fuego y rellenar los champiñones colocando en una fuente apta para horno. Espolvorear un poco de queso por encima e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente.
 Servir calientes.

martes, 2 de abril de 2013

POLLO AL HORNO CON MOSTAZA Y MIEL

Mirando los blog que tengo como favoritos, me encontré con este exquisito pollo. No dude en un instante en prepararlo, resulto que tiene un sabor y una salsa riquisima.
Fuente: Dulce y Salado
Ingredientes:
  • 5 muslos y contra-muslos de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 limones
  • 3 cucharadas de mostaza a la antigua
  • 2 cucharadas de miel
  • aceite de oliva y sal
Pelar y picar los ajos, machacar en un mortero.
Exprimir los limones.
En un bol mezclar el ajo, el zumo de los limones, la mostaza, la ,miel y un poco de aceite de oliva.
Colocar el pollo en una fuente para el horno, salar y  untar con la mezcla que se ha preparado. Reservando la mezcla restante.
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Sacar la bandeja y verter la mezcla que se tenia reservada sobre el pollo. Introducir el pollo en el horno y dejar terminar de cocinar.

domingo, 31 de marzo de 2013

FLORES DE SEMANA SANTA

Se hacen para estas fechas pero son apetecibles en cualquier época del año. Un postre frito muy crujiente y con un aroma a canela.
Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 100 ml de agua
  • 400 gr  de harina
  • ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • aceite de oliva
  • azúcar con canela
Batir los huevos y añadir la leche, el agua, la canela y la ralladura de limón, mezclar. Incorporar la harina poco a poco y mezclar. Dejar reposar la masa 30 minutos.
Calentar en una olla aceite de oliva abundante, introducir el molde de las flores en el aceite  caliente , sacar e introducir en la masa sin llegar a que cubra el molde. Introducir el molde untado de masa en el aceite caliente y hacer movimientos de arriba a abajo para que se desprenda la masa del molde. Dorar la flor por ambos lados y pasar por azúcar con canela.
 Colocar de nuevo el molde en el aceite para que se caliente y volver a repetir el proceso para hacer más flores.

miércoles, 20 de marzo de 2013

TOMATE ALIÑADO

Llevo días sin pasar por el blog, dar las gracias a los que me ha dejado comentarios en mi entrada anterior.
 Hoy os dejo una manera de hacer unas rodajas de tomate  riquísimas y es que desde que los prepare por primera vez hasta hoy , los he preparado en varias ocasiones.
Ingredientes:
  • 2 tomates
  • 5 dientes de ajo
  • perejil
  • sal y aceite de oliva
Lavar los tomates y cortar en rodajas colocando en un plato.
Pelar los ajos y cortar en rodajas.
En una sarten poner un poco de aceite de oliva y freír los ajos. retirar del fuego, añadir el perejil y dar unas vueltas.
Añadir al tomate sal, verter por encima los ajos y el aceite.

martes, 12 de marzo de 2013

PAN DULCE DE CANELA

Un pan dulce con un sabor intenso a canela, que desaparece en un santiamén. La receta la vi en Cocinando con Kisa y donde os dejo el enlace que sale paso a paso.
 La foto la podría haber mejorado pero no se lo que paso me salieron todas borrosas.
Ingredientes:
  • 460 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de levadura de panadero
  • 235 gr de leche 
  • 55 gr de mantequilla
  • 55 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de postre de sal
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 1 molde rectangular 24x12x7cm aproximado.
Para el relleno:
  • 200 gr de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • 50 gr de mantequilla
  • 1  pizca de nuez moscada
Batir la mantequilla y dejar en pomada.
Calentar la leche un poco y deshacer la levadura, añadir el azúcar, la mantequilla,la sal ,el aceite y mezclar. Añadir poco a poco la harina y amasar, hasta obtener una masa homogénea( añadir más harina si fuera necesario). hacer una bola ,dejar en un bol tapada con un paño de cocina durante 1 hora y 30 minutos para que suba.
Cuando falte 30 minutos para la elevación de la masa, en una cazo poner la mantequilla y derretir durante unos minutos hasta obtener un color dorado, reservar.
En un cuenco mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.
Estirar la masa con un rodillo en una mesa enharinada haciendo un rectangulo. Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear la mezcla de azúcar.
Cortar la masa en tiras del ancho del molde y colocar una encima de la otra. Cortar  la masa amontonada en trozos e ir colocando en el molde engrasado. Dejar reposar unos 30 minutos para que la masa suba .
Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Colocar papel de aluminio si ves que se dora mucho.

domingo, 3 de marzo de 2013

COLIFLOR EN SALSA CON BACON

Empiezo el mes de marzo con una  receta saludable y que a muchos niños no le gusta el ingrediente principal, por eso he querido hacer la coliflor de una manera en la cual los niños y algún adulto no podrá decir que no a esta verdura. Yes que hay verduras que acompañándolas de otros ingredientes quedan diferentes, y lo digo a sabiendas ya que no soy muy amiga de algunas piezas de verduras.
Espero que os guste la coliflor cocinada así, que aproveche.
Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo 
  • 3 cucharadas de tomate frirto
  • 1 bote grande de tomates pelados
  • 100 gr de bacon 
  • 1 cucharada de azúcar
  • orégano
  • aceite de oliva

Partir la coliflor en trozos. Trocear los tomates en conserva y reservar el jugo de la lata.
En una cazuela calentar un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla troceada y el ajo picado. Cocinar hasta que la cebolla este blanda.
Incorporar la coliflor, el tomate frito,  los tomates troceados y el jugo, el bacon, el azúcar , el orégano y salpimentar, remover. Dejar cocinar a fuego lento, dando la vuelta de vez en cuando, durante unos 20 minutos o hasta que la coliflor este tierna.
  Se sirve caliente.


lunes, 25 de febrero de 2013

GALLETAS DE COLACAO CON PEPITAS

Una tarde divertida haciendo galletas y decorando con los niños, ¿se han quedado chulas?. a nosotros nos han gustado.
 Las he decorado con la decoración que Dr. Oetker me regalo hace unos meses.
Las galletas las  he preparado con ColaCao pero podéis hacerlas con otros cacaos solubles.
Ingredientes:

  • 100 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de ColaCao con pepitas
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 240 gr de harina
  • Decoración de Dr. Oetker 

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir el ColaCao, la esencia de vainilla y el huevo, mezclar.
Incorporar poco a poco la harina hasta obtener una masa consistente que despegue de los dedos.
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, en una mesa enharinada. Cortar con corta-pastas deseado.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 ó 15 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
 Decorar como deseéis o sin decorar.

miércoles, 20 de febrero de 2013

FOCACCIA AL TOMILLO Y ROMERO

Ya tenia ganas de hacer una focaccia y nunca me atrevía hacerla porque siempre las he visto  con masa madre, hasta que he encontrado esta que se hace sin masa madre.
Me ha resultado muy fácil de hacer porque es muy parecida a una masa de pizza .
La focaccia es muy popular en Italia y desde ahora en mi casa.
Ingredientes:
  • 310 ml de agua templada
  • 20 gr de levadura de panadero (1 cubito)
  • 200 gr de harina
  • 280 gr de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal
  • tomillo y romero
  • sal gruesa
  • aceite de oliva
Deshacer la levadura en el agua templada. Añadir la sal, el azúcar y un poco de aceite de oliva, mezclar.
Incorporar poco a poco la harina, mezclar bien y amasar con las manos untadas de aceite. Tendremos una masa pegajoso y amasar hasta obtener una masa homogénea.(añadir un poco de harina si fuera necesario).
 Dejar la masa en un bol, tapado con un paño y dejar fermentar 45 minutos hasta que doble de volumen.
Amasar un poco la masa, extender en una bandeja del horno untada de aceite y dejar fermentar unos 15 minutos.
Pasado el tiempo pintar con aceite la masa, espolvorear las hierbas y sal gruesa. Introducir en el horno a 220ºC unos 15 minutos.

Buon appetito.

miércoles, 13 de febrero de 2013

WIPP EXPRESS DUO-CAPS

Pues como estáis viendo hoy la cosa no va de recetas. Os presento un nuevo producto de limpieza que ha sacado al mercado una marca muy conocida , WIPP EXPRESS DUO-CAPS.
Hace unas semanas se pusieron en contacto conmigo Laura de Henkel Iberica  me ofreció la oportunidad de probar su nuevo producto. Yo encantada acepte, a los poco días recibí el paquete y nada más abrirlo cargue mi lavadora de ropa y lo probé.
Al abrir la bolsa desprende un olor muy agradable.
Como podéis apreciar es un detergente con liquido concentrado, va dividido en dos capsulas, una de las capsulas es quitamanchas.
Es muy cómodo de utilizar ,se introduce en el tambor de la lavadora junto con la ropa y se deshace porque es 100% soluble no que da ningún resto de detergente en la ropa como suele suceder con los de polvos.
 Cargue mi lavadora de ropa blanca, le introduje  una capsula de Wipp Express Duo-Caps y salio la ropa perfecta.
También, he lavado ropa de color bastante más sucia le puse  dos capsulas y la ropa ha salido muy bien.

Bueno os cuento, las voy a volver a utilizar porque me han gustado bastante por la limpieza y por la comodidad de que coges una capsula y para dentro a la lavadora. Probarlo os va a gustar.
 Gracias a Henkel Iberica por haberse puesto en contacto y dejar probar su nuevo producto.

miércoles, 6 de febrero de 2013

CHULETAS EN SALSA CON CHAMPIÑON

Fantástica receta que se puede utilizar con cualquier tipo de carne, la receta la he visto en you tube  y nada más verla la he preparado esta misma mañana.
Ingredientes

  • 6 chuletas de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 lata de champiñon en laminas
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • medio vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • harina
  • 180 gr de arroz largo

 Poner sal a las chuletas, rebozar con la harina.
En una sarten con aceite de oliva, freír las chuletas ir sacando una vez fritas y colocar en una cazuela.
Pelar los ajos y partir en trozos grandes, freír en el aceite que se ha frito las chuletas y dorar un poco .añadir a la cazuela con las chuletas. Verter un poco de aceite del que hemos hecho los fritos.
Poner al fuego la cazuela , añadir el tomate, el champiñon, la hoja de laurel y el vino blanco, dejar reducir unos minutos para que se evapore el alcohol. Añadir el agua y dejar cocer durante unos 10 minutos , rectificar de sal si fuera necesario.
Poner en una olla a cocer agua con sal , una vez  este hirviendo añadir el arroz y cocer.
Servir las chuletas en salsa acompañado con una guarnición de arroz.

viernes, 1 de febrero de 2013

PORCIÓN VEGETAL



Ya estrenamos el mes de febrero que rápido va pasando el año. Yo empiece este mes con una receta que la podemos preparar como entrante, plato único o para una cena. También es una manera en la cual introducir a los más pequeños las verduras y como lleva bacon a ellos les encanta.
Buen aprovecho, que paseis un buen fin de semana.
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 calabacin
  • 1 zanahoria
  • 150 gr de calabaza
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 100 gr de queso rallado
  • 120 gr de harina de fuerza
  • 5 huevos 
  • aceite de oliva
En una sarten con un poco de aceite de oliva sofreír la cebolla picada y cuando este blanda añadir el bacon cocinar unos minutos. Reservar.
Rallar el calabacin, la calabaza y la zanahoria, mezclar bien la verdura con el queso rallado. Añadir el sofrito de cebolla y la harina , mezclar bien.
Batir los huevos y añadir al compuesto anterior, mezclar.
Verter en un molde, introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.
Se puede servir caliente o templado a temperatura ambiente.

miércoles, 30 de enero de 2013

APERITIVO AGRIDULCE

Después de varias días sin escribir ninguna receta os traigo un entrante muy fácil de hacer y el cual tiene un sabor peculiar para nuestro paladar. Un toque de mar salado con  el dulce del membrillo, una mezcla que resulta algo diferente pero con mucho sabor  y que si tenéis invitados quedareis fenomenal.
el membrillo lo podéis comprar hecho , yo lo he utilizado el que se hace en casa, aquí os dejo el enlace del membrillo.
Espero que os guste , besoss.
Ingredientes:

  • Mini pan tostado
  • queso de untar philadelphia
  • membrillo
  • 1 lata de anchoas

Escurrir la lata de anchoas.
Untar con queso las tostadas, colocar un trocito de membrillo.
Con un palillo pinchar la anchoa en forma de S y colocar en la tostada.

domingo, 20 de enero de 2013

TORTAS DE ANIS

Buscando una receta que se hace en el pueblo me encontré con estas tortas de anís muy típicas en Sevilla.
Las prepare ayer tarde y en cuanto salieron del horno desapareció la primera bandeja y eso que estaban calentitas.Tienen el mismo sabor que las que venden y ya esta mañana hemos acabado con las que quedaron.
Comparto con vosotros la receta, besos.
Ingredientes:

  • 300 gr de harina  de fuerza
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de anís en grano
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 gr de levadura de panadero
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de agua
  • 1 clara de huevo
  • azúcar blanca y morena

 Mezclar la harina, el azúcar, sal y el anís.
En un cuenco, poner el aceite, el agua y la levadura , mezclar y dejar unos minutos a que la levadura active.
Añadir la mezcla de harina y amasar unos 5 minutos.
Coger porciones de masa y estirar con la ayuda de un rodillo y hacer tortas de unos 9 cm de diámetro aprox. Colocar en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Pintar las tortas con la clara de huevo y espolvorear azúcar y azúcar morena. Introducir en el horno precalentado a 220º C durante unos 10- 15 minutos

miércoles, 9 de enero de 2013

FUSILLI CON JAMÓN AL ESTILO AUSTRALIANO

Empiezo el año con una de pasta y es que la gastronomía que tiene la bella Italia gusta a todo el mundo.
La salsa la podéis acompañar con otra clase de pasta larga, yo los he preparado con estos fusilli que compre en lild y los prepare en navidad.
Ingredientes:

  • 500 gr fusilli al Torchio
  • 1 cebolla
  • 125 gr de jamón serrano
  • 75 gr de beicon en trozos
  • 400 ml de nata
  • 75 gr de queso parmesano
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta molida

Poner a cocer la pasta como indica en su envoltorio.
Cortar el jamón serrano en trozos pequeños y picar la cebolla.
En una cazuela sofreír la cebolla, incorporar el beicon y el jamón  y dar unas vueltas dejando cocinar un poco. Añadir la nata, la nuez moscada, pimienta y el queso, dejar cocinar hasta que la salsa espese.
Mezcla con la salsa los fusilli y servir enseguida.
Buon appetito